Digérer les haricots et les légumineuses
Faire tremper les haricots pendant la nuit dans une solution à 98% d'eau et 2% de bicarbonate de soude - il vous suffit d'en couvrir suffisamment. L'effet alcalinisant du bicarbonate de soude ramollit la fibre des grains et commence à dissoudre les protéines, ce qui facilite la digestion des grains après la cuisson. Ne faites pas cuire le haricot dans l'eau de trempage. Rincer les haricots après trempage pour éliminer l'excès de sodium et cuire à l'eau douce ou au bouillon.
| La norme nationale: GB1886.2-2015 | |||
Fabricant: HUNAN YUHUA IMP& EXP CO., LTD | |||
Article | La norme nationale | Résultat | |
La teneur en alcalinité totale (NaHCO3)% | 99.0-100.5% | 99.54% | |
Perte au séchage% | ≤0.20% | 0.05% | |
Solution de pH (10 g / l) | ≤8.6 | 8.33 | |
Teneur en arsenic% | ≤0.0001% | PASSER | |
Contenu en métaux lourds | ≤0.0005% | PASSER | |
Sel d'ammonium | —— | PASSER | |
Clarté | —— | PASSER | |
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